材料备齐
第一步收拾辣椒、最好戴个手套哦
去蒂去除里面的籽，收拾干净喽
切碎
牛肉切丝再还成小丁
有人喜欢搅肉馅，但我喜欢肉丁、有口感、根据自己的喜好就可以
花生放烤箱不用预热 180度9分钟 、我这个是红皮花生 要是大花生要12分钟左右、没烤箱就炒一炒
去皮，喜欢花生碎就用袋子装好压碎 我这次是整个的
准备工作完成、开始炒肉酱
油一小半热到六七成
放入肉丁翻炒
炒到肉没有水份了盛出
锅里放剩下的油烧热 加入酱翻炒出香味（做牛肉酱多放些油能起到很好的防腐作用，如果很快吃完油再减少100克也可以哦
肉炒好放辣椒碎炒匀
加入肉丁和糖
咕嘟咕嘟开炒 、小火勤翻着点、以免糊锅、把水份都炒出去 ，大约半个小时左右
就是这样、油看起来很干净就可以了，出锅放凉
凉了之后加熟芝麻和熟花生
翻拌均匀
装入干净无水的容器（最好提前用开水烫一下灭菌）密封
现吃的用干净无水的勺子盛到小碗里吃 不要直接在容器里搅，变质的快
享用吧……
这个是每年的方子 做了四五年 、分享给了很多人😄
1、最好多放些油 可以延长保质期 2、要把水份都炒干、不容易坏 3、花生可以不放、根据喜好调整多少 4、做多的话分开几个容器装也是为了延长保存时间