韭菜切断，我喜欢长一点的，不太喜欢切很细的，感觉这个口感更好！
再加点胡萝卜菜椒丝，增加营养！
打四个鸡蛋，加少许盐和料酒
先热油炒鸡蛋，油温要高！
再放胡萝卜丝辣椒丝抄一下
最后放韭菜炒两下，放盐、酱油和十三香少许马上起锅，放凉待包！
和个面团醒一下
搓成长条切一下
包成大饺子，边上捏一下花边！
锅里煎一煎
装盘！
开吃吧！
1、一定要80℃以上的热水和面才好吃！ 2、韭菜鸡蛋粗一些口感不一样，可以试一试！