买来的鸡剁件沥干备用。
冷油下锅,中火,下姜片煸香。
放入鸡块煎至两面金黄。
倒入两大勺生抽,倒入刚没过鸡块的花雕酒。转大火烧开后,放入一小块黄片糖,转中小火焖15分钟。
大火收汁,撒上葱花,准备起锅。
摆一下盘。