刚摘下来这种豆角，选比较饱满的，吃到豆子的感觉很棒哟，太嫩的口感稍差。
洗净、摘净，小段，备用。
八角、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒爆香，放豆角煸炒，加蚝油、生抽、老抽、盐调味，加水，盖锅炖煮。水稍多加一些，用来浇面条。
鲜面条用油拌匀，备用。
豆角炖好，转小火，盛出一部分豆角和汤盛出来备用，锅里留1／3豆角和少许汤。把面条均匀地铺在豆角上面。
铺满、铺匀。
铺好的上面再均为地铺一层豆角。
豆角上再铺一层面条，如此反复。我这是铺了三层豆角三层面条。
盖锅焖煮5分钟，锅盖边缘用湿布盖住是因为缝隙太大，保存热量，更好焖煮。一直保持小火，如果用电饭锅焖更好，火力均匀，不易糊锅。我这是量太大，只能大锅了。
用盛出来的汤汁，均匀的浇在面条上，更好地入味。盖锅继续焖5分钟。
再浇一次，盖锅继续焖。如此反复3－4次。
焖好后关火拌匀，好吃的焖面完成啦！
1、用电饭锅焖更好，火力均匀，不易糊锅；。 2、配菜也可依个人喜好添加，比如土豆、豆芽； 3、这是素食版，加肉选带肥的五花肉之类；。 4、焖面是比较干的，另外做一份汤配起来吃更好，小心噎着，嘻嘻😁