先把食材全部清洗干净
然后把鸡腿剁块，姜切片，蒜头拍扁去皮，青红辣椒切块，小葱打结
起锅热油，下入冰糖熬至板栗色
下入姜片蒜头爆香后倒入鸡腿肉翻炒至变色
加入料酒、盐、老抽、八角和葱结翻炒均匀
加入清水，基本没过鸡腿即可，盖上锅盖中火煮片刻
煮至鸡腿基本快熟时加入毛豆翻炒均匀，盖上锅盖再次烧开
这时加入青红辣椒翻一下，大火稍微收干一下汤汁即可，这样同时也让辣椒的味道炝入鸡肉里了
起锅装盘啦……
再来个特写镜头，哈哈哈，开动吧……