猪肉剁成肉泥（剁得细腻一点）再加入香菜剁碎，充分混合
肉泥放入碗里加入一点点生抽、四汤匙左右淀粉（淀粉的量根据肉的份量加，如果喜欢丸子比较爽滑的多加一点淀粉）和一点清水充分搅匀
番茄和洋葱切丁备好
锅里倒油，加入洋葱和两片老姜、花椒（川渝人民做啥菜都爱加点花椒，这里加不加看个人喜好）爆香，再加入番茄炒至软烂，加入一碗半清水煮开
开锅后将肉泥捏成一个个的丸子放入汤中，煮至汤汁浓稠，加入适量盐调味，再撒上葱花即可