先准备好做火龙果面包胚的材料
火龙果加牛奶打汁，夏天要冷藏2小时再用，提前准备好
材料除盐和黄油，按先液体，再粉类放入厨师机 （烫种就是20g面包粉用20g开水和，然后冰箱冷藏过夜使用）
厨师机怎么打面，什么时候加黄油详见我的吐司菜谱，出膜即可
盖保鲜膜发酵，温度28-32度都可以，时间看状态
等发酵过程做酥粒
低粉，奶粉加室温软化的黄油，用手来回搓，最后加糖
成这样的颗粒状，配方量挺多，少了不好做，多的可以密封冷藏，一周没问题
发酵到2.5倍大就可以了
按压排气
均分4份，盖保鲜膜松弛15分钟（夏天做我是放冰箱冷藏松弛，不然接着发酵了）
面团擀成长方形
卷起收口
依次码好，准备第二次发酵，32度30-40分钟，看状态
二发后的是不是变胖了好多呀，喷点水，撒上酥粒
烤箱提前预热180度上下火，烤18-20分钟，8分钟后加盖锡纸，以免上色过深
在面包冷却过程中，可以制作乳酸奶油霜
黄油，炼乳，糖粉打发
一定要打发到发白，蓬松
加室温软化后的奶酪，接着打发，再分多次加淡奶油，不停打发至顺滑蓬松
最后加奶粉，打10秒就好
乳酸奶油霜好啦
一会要挤进面包里，用花嘴装好裱花袋
冷却后的面包中间切开，挤入乳酸夹心，放上草莓装饰，撒上糖霜就好啦
1、火龙果烤完是粉色的，这个配方量是我试过多次后，粉色不是太深，很好看 2、烤箱温度不是绝对，每个烤箱脾气不一样，自己把握，加盖锡纸防止上色过深 3、烫种是为了让面包更软，如果觉得麻烦也可以不加，直接加20g面粉就好啦 4、做好的酥粒和乳酸奶油霜都可以密封冷藏保存，下次用只要室温软化就可以了 我都觉得自己好唠叨啊，还有问题可以留言加微信，做面包需要耐心，多试几次就知道了