牛排肉沿着纹理切片（我喜欢切厚一点的，大概2-3mm这样不容易老），将切好的牛肉片用料酒，酱油，黑胡椒腌制20分钟
洋葱切丁，西红柿切丁备用
锅内倒少许油，油热后加入洋葱丁和番茄丁翻炒，至洋葱变软，番茄出汁(番茄最好选用汁水多的那种）
番茄煸出汁后倒入番茄酱，稍微加一点点水，中火煮开后加入蒜蓉，适量盐调味 (蕃茄酱不是沾薯条用的番茄沙司，是配意面吃的那种用鲜番茄做成的酱，有的番茄酱本身就是用盐或者蒜蓉调过味的，要根据番茄酱的甜咸调整盐🧂的用量）
番茄汤汁煮开后加入洗好的黎麦，找一个比较深的汤勺，打一个新鲜鸡蛋在勺中，将勺子底部侵入汤汁中，转小火焖煮5分钟后码入牛肉片，焖煮10-15分钟至牛肉变色，鸡蛋成半凝固状。(我的鸡蛋打散了，就不太好看，要尽量打一个完整的蛋在勺里哟，焖煮时需要小火，可以看到汤里有小气泡但不是沸腾的）
鸡蛋煮好后连勺取出，抓一把小菠菜放入锅内，稍微搅拌下就好(小菠菜是可以做沙拉生吃的，所以不需要煮太久，稍微拌一下裹上汤汁就好）
就下来就可以盛出来摆盘啦～肉多的都放不下好开心哈哈(*ˉ︶ˉ*) 把勺子里的温泉蛋放在顶上，想的话可以撒一点海苔屑或者黑胡椒调味～ 乘热吃最好吃哦