鸡腿用了两只～本来想做卤鸡腿～转眼一想炖鸡块吧😂。
鸡腿剁成均匀大小的鸡块。
锅内烧水，鸡块焯水。
土豆切块，我买的小土豆，好绵啊
锅内热油，放八角，花椒，干辣椒，葱姜，爆香。
下鸡块，翻炒一会儿。
加豆瓣酱，老抽，生抽，蚝油，料酒。
翻炒一分钟左右，炒出香味。
倒入提前切好的土豆块。
煸炒两分钟左右，出香味。
加水，没过食材，转中火炖至粘稠。
快出锅时倒入青椒片，收汁，最后加盐，少许香油，白糖出锅。
装盘👌