土豆香菇炖鸡腿/鸡块

鸡腿洗干净备用 我用的小鸡腿 超市不给剁，又怕回家把我案板剁坏了 只能买小鸡腿了🤣 亲们可以用琵琶腿，切成小块儿

干香菇清洗干净，洗去浮尘 泡水大概1.5-2小时，再清洗干净 接着泡水（这次水就不要倒掉了） 也可以用鲜香菇，榛蘑……

这么小的土豆，我用了3个 建议大家用黄心土豆 这种土豆炖久了不会散，而且口感好 （我这个是高原红皮黄心土豆）

热锅凉油，中小火，放入冰糖 冒小泡儿 变成焦糖色之后就可以下鸡块了 切记！！不要火大了，避免糊锅

炒至上色（我没有焯水，感觉区别不大）

依次加入 土豆，干香菇，翻炒均匀

加入图中调料 再加入 盐（调料勺大小）、生抽、红烧汁、耗油（都是喝粥用的瓷勺子大小） 柱候酱（没有可不加）

加水，没过鸡腿，有浮沫可以撇去 水比这多一点点也没关系 中小火炖至少30分钟 入味儿之后水多的话可以开盖大火收汁

留点汤，拌米饭😍😍😍