蘑菇撕成条，五花肉或里脊切薄片
锅烧热加底油，下肉片，炒干油脂，拨到一边。放葱花、一半的蒜末炝锅，加半勺生抽
蘑菇尽量挤干水分，下锅翻炒至九成熟，加少许蚝油
小白菜控干水分下锅，翻炒片刻，加剩余的一半蒜末，翻炒出锅
蘑菇的鲜，小白菜的甜，融合在一起特别的鲜美