主要原料如图：鱿鱼圈是冷冻的那种，我是头天晚上从冷冻拿出来放在了保鲜格子里，所以基本没有什么冰了，辣椒酱是自制的。
把解冻的鱿鱼圈清洗干净。
洋葱切碎成小块。
锅里放入冷水，感觉可以没过鱿鱼圈的量就好。
水里加入料酒，然后等待。
待水里出现这种气泡，还不是完全大开的时候，倒入鱿鱼圈。
然后焯水三分钟，捞出。
起锅，热油，油就是正常做菜的量，不用多放。
加入洋葱碎屑，翻炒两分钟。
倒入辣椒酱，翻炒两分钟。
最后加入鱿鱼圈，此时建议把火调大一点，然后快速翻炒。
炒3～5分钟，关火。
装盘，完成！
1.建议先解冻鱿鱼圈再焯水，不过直接焯水也没问题，可以把焯的时间加长，不过不要超过五分钟。时间太久，炒的时候很容易断开变成鱿鱼条。 2.炒制时间根据个人口味而定，建议炒三分钟的时候尝尝看，再决定要不要继续炒。 3.辣椒酱是自制的，里面料很足，所以菜味道会不错，我试过用买来的蒜蓉辣酱，结果效果非常不好。喜欢辣酱的小伙伴可以看看我之前的菜谱，有辣椒酱的制作方法。