上海咸豆浆/葱油饼

1、先做好油酥，10克面粉加20克油和4克盐搅拌均匀静置备用

2、搅拌好的油酥

3、接下来做饼胚，面粉加入盐搅拌均匀后边加开水边搅拌成雪花状，然后再加入冷水慢慢揉成光滑的面团后醒发至少30分钟，我是醒发1小时。时间不够至少也要保证半个小时的醒面时间。我们揉完的这个面团应该是处于比较松软的，比平常做馒头的面团要软一些。

4、醒发后在案板上抹少许油，平均分成4等份（每份约50克）

5、然后把葱花切好

6、将每个面团擀成长方形，抹上少量油酥撒上葱花

7、然后轻轻从侧边慢慢卷起来

8、卷好之后竖着卷起来

9、将饼皮卷起成螺旋状饼胚，竖起放在一边松弛15分钟

10、松弛好了之后将饼胚擀成厚度为1cm、直径10cm的圆形饼皮

11、锅内放入少许油（我觉得本身饼就有油了，我就没有放油了，放油会更香其实）

12、开小火慢慢煎成两面金黄色即可

13、煎好了，满满的葱香味

14、咸香酥脆你值得拥有，哈哈哈哈哈～～

15、接下来做咸豆浆，提前煮好豆浆。黄豆提前浸泡一夜用豆浆机煮成豆浆。

16、取一个碗，加入榨菜、紫菜、煎成小段的油条、葱花、生抽、醋、少许盐、虾皮（我家虾皮竟然用完了我不知道，虾皮是必备的哦，我刚好用完了没加）

17、然后倒入热热的豆浆搅拌一下就好了

18、经常喝甜豆浆，来一碗咸豆浆，换换口味也是可以的。

19、豆浆油条煎饼，完美啦！今日份水果，橘子。有谁和我一样喜欢超级酸橘子的？哈哈哈～～