草鱼头，草鱼尾
下盐，让鱼肉有味，下生粉，让鱼肉更嫩滑
抓匀好加油再抓一下
小火，下油，炒一下腐竹，腐竹属凉性，底子凉的人要注意身体，多炒几下，洒点水炒！
放油，
小火煎黄鱼头鱼尾，
煎黄色后翻过来再煎，放姜片一起煎至金黄
洒点酒
加水大火烧开，
加水，下腐竹，大火烧开，小火慢炖，
鲜甜美味