选用有肥有瘦的牛腩，熬出来的汤就有油水。牛腩洗净，加葱姜整块焯水。记住，此时不要切。
焯水后捞出牛腩，冷水冲洗，再次加葱姜煮一个小时。
此时备好葱花和白胡椒粉。
一个小时后，捞出牛腩切片。切好后放入汤里加盐，再次煮半个小时。
出锅前加白胡椒粉和葱花！完美！煮点面条吧！绝配！
还做了一个红烧香菇配面条，嗯～美味～
小朋友喝的话可以不放白胡椒粉或者少放，因为白胡椒粉微微辣～