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红烧凤爪的做法

红烧凤爪

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老布丁和小冰棍

用料

红烧凤爪的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凤爪洗净去指甲,放入冷水浸泡一会去血水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好佐料,桂皮香叶花椒八角放在布包里了(佐料的用量根据凤爪和自己的口味调整)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凤爪冷水下锅,放入葱段姜片,桂皮八角香片花椒,倒入料酒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开后撇去浮沫,再煮几分钟后盛出来冲净。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油,油开后放入冰糖炒化

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入凤爪翻炒几下,倒入姜片跟辣椒翻炒均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放水,盐,生抽,老抽,十三香,大火煮开后小火炖煮。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖煮至汤汁减少,开大火收汁。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱花翻炒均匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅。

红烧凤爪的小贴士

1,凤爪一定要冷水下锅。 2,炒冰糖的时候火小点,不然容易糊。 3,做这道菜的时候一定要戴手套和穿一个长袖衣服,油蹦到会很疼。

菜谱创建时间:2019-09-14 12:28:22
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