1.把50克玉米油和20克牛板油加入主锅3分钟温度vorma速度小勺热油 然后加入15克郫县豆瓣酱，姜片，蒜片，香料八角，草果，设定时间4分钟温度vorma速度反转小勺进行爆香。
2.然后加入用开水戳过的牛腩，加入料酒25克，生抽25克，老抽10克，冰糖15克，水1500ml，水量可以根据自己喜欢调整，喜欢汤汁多的就多加水。设定时间65分钟温度100℃速度反转小勺。
然后加入准备好的竹笋，这个季节新鲜竹笋很好吃
加入竹笋后。设定时间40分钟温度100℃速度反转小勺
烧好的笋子牛肉准备出锅了
看的流口水啦
必须来点香菜，绝配完美。
1.牛腩炖的时间跟你买的牛腩有关系，第一次60分钟后就可以检查一下有没有炖软，如果炖软了，笋子加进去就可以减少时间。 2.水量根据自己喜好来适当调整，1500到2000克水都可以。 3.红烧牛肉必须要有点牛油，买牛腩的时候可以问老板要一点，这样做出来的汤色更红亮。