超走心的平底锅香煎豆腐（附视频）

客家嫩豆腐，过冷水备用。

把豆腐切成一厘米厚的薄片。

锅热放油，加少量盐，逐片放入豆腐，文火慢煎。

一面煎至微黄，轻轻翻面，散发出焦香时撒入孜然和葱花。

若喜欢吃辣，可在出锅前撒入胡椒粉或辣椒面，蘸料调入蕃茄酱更别有一番风味。