新鲜梭子蟹（一定要新鲜才可以清蒸哦），去掉腮和内脏，刷洗干净。切四块装盘。水开后入蒸锅，视蟹大小蒸10-12分钟，我的蟹是7两左右一只，蒸了12分钟。
将盘里蒸出来的水倒掉，均匀的淋入蒸鱼豉油，再接着蒸3分钟。
冷锅冷油，小火加热，放入小葱段，煎到微微焦黄出香味
葱油淋到蒸好的梭子蟹上
盖上蟹壳做装饰，上桌enjoy!