猪肉馅 五花肉一块 纯瘦肉一块 绞在一起.
东北酸菜 这个1袋是400克 我快速冲洗一下 挤干后剩下280克.
挤干.
酸菜 切碎待用.
生姜切碎 抓起 将生姜汁挤到猪肉馅里 这个生姜沫是不需要的.
盐 适量 看你们自己口味 可以调好馅 先包一个饺子煮一下尝尝味道.
生抽1大勺.
鸡精适量.
朝一个方向搅上劲.
猪肉搅好了 上劲了 筷子插进去能立起来不会倒.
加切碎的酸菜 酸菜加进去会比较干 可以加一个蛋清 我这里大约家了30毫升的水.
酸菜猪肉饺子馅调好了.
因为是买的皮 所以要沾半圈水 然后中间先捏上.
这个角塞进去.
左右两边角都塞进去.
两个手均匀用力 往里往上推并捏上.
反面.
饺子包好了.
开水后 下饺子 用铲子轻微翻一下 以免粘底.
成品.
蘸水.