辣炒花蛤

盐水浸泡花蛤30分钟后洗净。锅内加入凉水，水中放水葱段、姜片、两勺料酒。煮沸捞出。

葱姜切丝，小米椒切丝，蒜切丝，洋葱切丝。

锅中放油，油热放入姜丝、葱丝、蒜片、干辣椒，小火炒香。加入花蛤，中火炒一会，放入生抽、食盐，炒一会，放入啤酒。煮开，啤酒少了之后，放入小米椒、洋葱，翻炒出锅。

备注：我喜欢吃辣，多放了干辣椒。这次啤酒放的有点多，但味道真的不错呦！