很不错的黑芝麻小曲奇(好吃,超简单)

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很好吃的芝麻小曲奇,刚开店的时候就经常做来送客户,香浓酥脆的口感,大家都很赞!

用料

很不错的黑芝麻小曲奇(好吃,超简单)的做法步骤

步骤 1

准备所有材料!

步骤 2

低粉+黑芝麻+杏仁粉,搅匀备用!

步骤 3

成这样!

步骤 4

牛奶加砂糖,搅匀!

步骤 5

搅匀的牛奶中加入软化好的黄油! (黄油提前软化好。不建议隔热水或者拉长打发时间。 1.隔水热掌握不好,会使有的黄油已经成了液态。 2.打发时间太长的黄油,会因包裹空气过多、温度过高而松软无力! 做出来的成品会变过脆,不易成型,严重的成品是发硬的。)

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步骤 6
步骤 6

电动打蛋器打发至白!不可打太长时间!打过了后面不成型,

步骤 7

加入粉类材料,刮刀翻拌匀!

步骤 8

拌至无颗粒,看不见干粉!

步骤 9

提前准备的裱花袋,裱花嘴选用大齿点的,因为齿太小,黑芝麻容易堵口!(我用的是冰城的)

步骤 10

装入裱花袋!

步骤 11

提前准备的烤盘,垫油纸!

步骤 12

挤出你喜欢的造型,这是最简单的,手法:先往前推一些,再往回拉就成贝壳了,不会的同学,多练一下!

步骤 13

或者挤这种,裱花袋直接垂直挤就行了!

步骤 14

挤在烤盘中,要隔一些距离!

步骤 15

面火180℃,底火150℃。约18分钟。

步骤 16

烤制中!

步骤 17

烤制金黄,出炉,待凉了就脆了!

步骤 18

凉了的成品立即用密封盒子装起来,要不会回潮,就变绵了! 不过潮了之后可以用小火烘干就行了!但这种方法整一次两次就行了,整多了,饼干会失去香味!

菜谱创建时间:2019-09-15 21:52:56
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