准备材料 平底锅放油，加入葱段和花椒粒。
小火炸出香味，捞出葱段和花椒粒，一定不要落下花椒粒，放凉备用。
准备面粉，温淡盐水，(盐是防止饺子粘连)
边加水边用筷子搅拌，搅成絮状，
揉成光滑的面团，盖上盖子，醒面。
切好洋葱丁
准备好肉糜，我是自己手剁的馅，比较有韧劲。
加入放凉的葱油适量，根据自己口味，加入鸡蛋，顺一个方向搅匀。
加入蚝油，老抽，生抽，搅拌均匀
加入温开水，边搅边加，水不可太多，加到肉馅吸收就可以
加入洋葱丁
加入香菜，盐调味，顺一个方向搅拌均匀
把醒好的面分成两个剂子，
取其中之一
弄成粗细均匀的面剂
揪成大小均匀的面剂子，不会的也可以用刀切
按压成小圆饼
杆成外薄中厚的饺子皮，开包
我忘记拍成品的照片了，只记得赶紧吃肉！下次做来补图！