黄油与牛奶混合，隔水加热至黄油融化，继续坐热水里保持温热。
全蛋加所有糖（我做了三倍的量）。
低速混匀后转高速打发。
打发至提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失。
转低速整理气泡（定点20s转盆，2-3分钟）。
面粉过筛。
快速轻柔翻拌35-40次至无干粉。
黄油和牛奶混合液冷却至40度左右顺着刮刀表面倒入面糊里。
继续翻拌80-100次。
细腻有光泽的面糊。
装入裱袋，挤入模具里，震出气泡。
放入预热好的烤箱165度，12分钟。
烤好后立即取出。
倒扣在晾网上晾凉。
蛋黄加糖搅打至发白。
低粉过筛混合至无干粉。
香草荚破开刮出籽连同豆荚放入入牛奶里。
加热至沸腾。
分两次将牛奶缓慢倒入至蛋黄糊里，边倒边搅拌混合均匀。
过筛回奶锅里，边加热边搅拌至浓稠有光泽。
离火继续搅拌至稍稍变凉。
倒出用保鲜膜贴面盖住卡仕达酱，放冰箱冷却。
使用前重新搅打至顺滑，装入裱花袋。
在一片蛋糕上挤上香菜卡仕达酱（四周留一点空白）。
盖上另一片捏紧。
直到全部组合完即可。
1.牛奶加入蛋黄里一定要缓慢，并且要边搅，否则易烫成蛋花； 2.烘烤时间和温度根据自己烤箱脾气调整； 3.做好后可以密封好放冰箱冷藏一夜后更好吃。