牛肉切片后再切小一点，再调小半碗生粉水，分三次倒进牛肉里，用手顺时针搅拌，这样腌制的牛肉特别嫩
煮牛肉粥的姜一定要选嫩姜才好吃，切细细泡水里，等下连水一起倒进粥里
芹菜切丁，芹菜越多越好，牛肉跟芹菜是绝配的😄
粥煮到8成熟的时候倒入姜丝，一半芹菜，煮出味道，下盐，鸡汁/鸡精调味（没有鸡汁可以不用）
调味好倒入牛肉跟剩下一半芹菜搅拌均匀关火就好了，牛肉烫一下就熟了，煮太久会老
我们家不喜欢吃太烂的粥，出锅后马上盛到碗里慢慢吃，如果在锅里放凉，粥吸收了汤水粥就会糊会烂（喜欢吃糊的就可以放凉😄） 粥放太久吸收了汤会膨胀，2杯米就会很多，所以没马上吃的放米的时候就要减量，按自家的量定哦
我腌任何肉都必需用手来抓匀的，没有为什么，这样比较入味好吃😄所以别说我用手不卫生，懂的人就知道这一步很重要（用筷子搅拌是没有灵魂的😄）