甜菜头，胡萝卜切条
甜菜头，胡萝卜分别榨备着。另一个碗中放入碱，盐适量加水化开。（各地习惯，我们比较喜欢吃加盐水，碱水的面条）
胡萝卜汁倒入面中，倒入适量加盐碱的水，和面，成絮状后揉成面团，面稍硬点
甜菜头汁倒入面中，倒入适量加盐碱的水，和面，成絮状后揉成面团，面稍硬点
分别开始压面，一般每个档位压两到三遍，成型后压面条
压出的面条
胡萝卜和甜菜头汁面条
煮熟后，甜菜头大颜色会淡很多。浇上炸酱，一碗香喷喷的炸酱面就可以享用了