将鸡翅清洗干净后切成三段，翅根部分肉比较厚需要片开一下，鸡中翅要划开两下
将处理好的鸡翅放盐，料酒，姜片，揉匀后腌制二十分钟
不沾锅放少许油，如果家里的不沾锅好用的话可以不用放油
将鸡翅码放上锅，中小火煎制
煎至微黄后翻面煎另外一面
反复翻面煎至两面金黄，鸡翅也煎熟了，时间约十多分钟(供参考，要根据实际情况调整)，下蚝油，用筷子翻炒均匀，撒上胡椒粉即可
装盘！小孩子很喜欢吃。