紫薯蛋饼

紫薯蒸熟加一勺白糖适量牛奶压成泥备用

打两个鸡蛋，加少许盐、牛奶和两勺面粉搅拌均匀。

平底锅倒少许油预热 加入鸡蛋糊 待定型起泡后盛出 然后将紫薯泥平铺在蛋饼上 ，卷起切片、装盘。