鸡腿洗净，在腿上切两刀，方便等下煮，建议先再外层撒点盐腌制一下
放入葱段，姜片，盐，料酒，煮25分钟，煮熟
在煮的过程中，就可以备配料了，香菜切段，蒜，辣椒，香油，香醋，盐，糖一起搅拌，烧锅热油，把搅拌好的配料热一下
煮好的鸡腿拿出来后立即放入冰水里冰一下，冷后就可以戴着一次性手套把鸡腿肉撕成丝
倒入热好的配料搅拌均匀，撒上芝麻静置，让味道慢慢深入
放置冰箱里面冰一下，味道不错(不放冰箱也可以的)