羊肉过水去浮末洗净备用
准备好大料，热油下锅
炒香大料，放入豆瓣酱
放入羊排炒香，准备好烧开的热水倒入～开水可以多加一点，大半锅，开后盖上锅盖中火慢慢焖四十分钟至1个小时左右～具体看个人能吃的软硬程度。
在焖的中途加入料酒，酱油，一勺白糖～焖得差不多了就开大火收汁，可以放一点葱会更香，装盘即可食用～太香啦太香啦！！！焖的时候就香味袭来，无法抗拒