准备月饼皮材料
转化糖浆和枧水混合搅拌均匀
分两次加入刀唛花生油，充分搅拌均匀
加入美玫月饼粉
揉成光滑的面团后盖保鲜膜静置1个小时
接下来制作椰蓉馅，将材料准备好
黄油和牛奶，细砂糖放入碗中，微波炉叮一分钟让黄油融化
加入椰蓉搅拌均匀
晾至手温后加入鸡蛋搅拌均匀
再加入熟糯米粉搅拌均匀
蔓越莓剪碎一点，加入椰蓉馅中搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
饼皮面团平均分成10份，每份30克
椰蓉馅也平均分成10份，每份45克
取一份面团用手压扁，包入椰蓉馅
利用虎口慢慢往上推，将收口捏紧
月饼上滚一层面粉，排掉多余的面粉，放入模具压成型
全部压好，摆入烤盘，烤箱200度预热
用喷壶喷一层水，不要喷多了哦
放入预热好的烤箱，200上下火烤5分钟定型
取出刷一层薄薄的蛋黄液
继续放入烤箱200度上下火烤10分钟，注意上色满意后即可出炉
烤箱温度只是参考，具体需根据自家烤箱脾气灵活调整