按照戚风一般做法，不同之处是蛋白要打稳一点，打老一点，但也不能太老，否则容易消泡。
温度 上150下140，烤20分钟后下火调135上火不变，一共40分钟。。看成色，如果觉得面色不够上火调高一点烤多几分钟。我这次没有烤多几分钟。