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榛果松露芝士塔
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作者：
味社蒋叔
用料
榛果松露芝士塔的做法步骤
步骤 1
将100g的低筋粉，2.5g的可可粉，细砂糖，奥利奥碎，黄油，全蛋倒入搅拌机中混合搅拌
步骤 2
搅拌好后反复擀平，擀成一个长方形，再放入圆形的模具中，裁成一个圆形底座
步骤 3
将制作好的圆形底部分别扎上几个洞
步骤 4
再放入180摄氏度的烤箱烤15分钟即可
步骤 5
玻璃碗中加入奶油奶酪，转化糖，酸奶，鲜奶油，柠檬汁，君度酒隔水加热
步骤 6
再将吉利丁装入小碗中隔水软化后加入奶油奶酪，均匀搅拌
步骤 7
再将步骤5与步骤6混合搅拌均匀
步骤 8
将制作好的芝士装入裱花袋挤入烤好的塔中
步骤 9
将牛奶巧克力与黄油，淡奶油隔水加热至完全融化后，加入奥利奥碎搅拌均匀
步骤 10
将奥利奥巧克力装入裱花袋中挤成大小均匀的圆形，并在其表面上裹上可可粉，搓成圆形
步骤 11
香草取籽，加入蛋黄中，用搅拌器打发
步骤 12
在白砂糖中加入50g的清水，加热至118摄氏度
步骤 13
再将步骤11与步骤12混合打发后，加入黄油继续打发
步骤 14
在放入25g的榛子将继续打发，打发完成后装入裱花袋中挤入塔层
步骤 15
再加入黑松露与奥利奥碎，与榛子颗粒，与可可巧克力球，榛果松露芝士塔就完成了
菜谱创建时间：2019-09-18 10:58:27
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