配菜：豆芽过水焯一下，面筋切丁 根据口味决定数量。
炸花生仁，小火下锅。稍微变色后就关火，放锅里余温加热一会就捞出晾着。
捣碎，变成花生碎。
捣蒜汁，加入少量白醋。【太多醋会很酸，影响口感】
炸辣椒油 辣椒碎、芝麻、盐用热油泼出香味。
将料汁放入配菜中搅匀，如图放在凉皮上。【菜不要太多，面皮会裂开】
裹凉皮完成啦！！
是不是很诱人呀～这个菜放多了就裂口了。正好拍出来让大家看看里面的菜❤
这是剩下的菜和面皮，拌一下就成了凉皮～嘿嘿！
这个菜很简单～根据自己口味调味就可以啦！