先来做面头，把材料放厨师机，低速混匀就可以了，用筷子拌匀也可以的。
拌好后放盆里，盖上锅盖或包保鲜膜，室温（现在的温度还是可以室温发的）发酵至2.5倍大小
如图，接着包好保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上待用
第二天把面头拿出来
如蜂窝状的面头
把面头和主面团需要的材料（除了黄油之外）都放入厨师机，先开低速混匀材料后调中高速
搅至出厚膜的状态，如图，有膜但是会裂开，裂口小锯齿状
接着放入室温软化的黄油
先中速，后中高速搅
出手套膜的状态即可
把面团取出分成90克/个的小面团，分成12个
整形团圆后松弛20分钟左右
小面团取出排气，擀成牛舌饼型
反转过来，朝自己的方向卷起来。
整形过程
如图
接着进行发酵，现在的气温室温就可以了，如果天气凉了，可以放微波炉+旁边放热水，制造温暖湿润的环境
发至2-2.5倍左右的大小，入预热好的烤箱，165℃烤25-30分钟左右
趁热刷融化的黄油，脱模，放在烤架上。还有余温的时候就可以放进保鲜袋或者保鲜盒中了，先盖上一层烤纸，完全凉后再封上就不会干了。
软敷敷，奶香十足，还可以拉丝哟
用厨师机搅面的时候，搅拌的头和盆可以放冰箱冷冻一下，用的牛奶、奶油、鸡蛋可以是冷藏过的，这样在搅的时候面团温度不会升的太快，过于湿黏影响面筋 这款面包可以稍微回油更好吃，也可以从中间切开当成三明治面包，中间加上火腿、苹果、鸡蛋和芝士，超棒的早餐 配方可以做12个小面包，用的模具是28*28的烤盘 面头8分发后冷藏一夜，慢发，口感更香甜，一次发酵+1次松弛即可，省时省力。