1. 少许咖喱粉，少许辣椒粉，少许胡椒粉，少许盐均匀的涂抹在鸡腿上，用叉子在鸡腿上插，好让调味料更透入鸡腿，腌制1小时。一小时候，放入空气烤锅温度165°C，20分钟。好了再调温度190°C，8分钟。 2. 2粒鸡蛋加入2大汤匙全脂牛奶打撒，平底锅加热加入少许橄榄油，将鸡蛋和牛奶混合液徐徐倒入平底锅中，傾倒混合液時另一隻手要慢慢攪拌鍋裡的蛋液，這樣才會產生漂亮的花紋，待续搅拌蛋液到即将完全凝结即可。 3. 毛豆用水煮熟即可。热水将芥兰花烫过。 4. 热锅倒入橄榄油，将蒜末爆香，加入胡萝卜，芥兰花，青椒，红椒，小玉米，小虾，鲍鱼片炒熟，加入少许盐翻炒均匀即可上碟。