制作之前可以先把馅做好。 1.去皮绿豆清洗干净，浸泡一晚。 2.第二天将泡好的绿豆沥干，加水盖过豆子一公分，用大同电锅外锅一杯半的水煮熟。(或是瓦斯炉大火煮滚后改小火熬半小时，中间需不时搅拌视情况加点水) 3.煮软烂的豆子加糖加奶油，用料理棒打碎，不需要太碎，可以留些颗粒增加口感，不爱颗粒的就彻底打碎过滤。 4.用不沾的炒锅把绿豆沙炒干，这里有个小诀窍:要是想要炒成团，冷却后不发硬，那油就要改成色拉油。我喜欢绿豆沙馅带点奶味，所以加奶油，也因为加的是奶油，我绿豆沙馅都不会炒太干，有七分快成团的状态我就停手不炒了！ 5.放凉备用，不会马上用完的话就用密封袋装好冷冻，待要用的前一晚拿到冷藏室退冰。
油皮的做法:先将所有固体材料搅拌成絮状，再加入80°C左右的热水，揉成柔软光滑的面团后，拿保鲜膜或是塑料袋包好，放置三十分钟。 接下来做油酥，把油酥的材料混合均匀成无粉粒的团即可，揉好后连锅子一起放冷藏室，这样后面要分割搓圆才会够硬，好操作。
油皮均分成5小团，滚圆，然后按照操作的先后顺序放置好用保鲜膜盖着，静置待用。 油酥也是均分成5小团，搓圆，静置待用(油酥无所谓顺序）。
油皮收口朝上，压成扁圆形后，包入油酥，收口收紧，静置盖保鲜膜待用。(操作的时候需要按顺序操作，先分割滚圆的先用)
将收口朝下，用擀面棍擀成牛舌饼状，然后翻面卷起。
按顺序将圆柱形的面团用擀面棍再擀成长条形，卷起后，凹成U型，二端口朝上，压成扁圆形，包入搓圆的馅团子(30g/个）。
包入馅后，收口捏紧，收口朝下，稍微用掌心按压成大概3cm高，再用双手整成圆柱型，顶部盖个红章，即可去烤
上下火用165°c，烤15-20分钟。
1.跟朋友聊起才知道，有买木章的朋友，不代表她会用，我是先在小碟子里面调好浓稠的红色液体，再放入一张折好的卫生纸，做成一个简易的印泥，每盖一次之前都沾一下印泥，盖的时候稍微往下用点力就能盖出漂亮的章了！