250克水,5克冰糖粉,5克酵母,10克油放入主锅
2分钟,37度,速度3,充分激活酵母
加入500克面粉,,5克盐,揉面模式,2分钟
将面团从锅中取出,不用醒发,分成两半,一半用保鲜膜盖好,另一半擀成一个约2毫米厚的长方形。
擀好的面皮上薄薄的撒上层面粉(这样就省略了油酥),淋上一些油。
将油抹平,均匀的撒上一层,花椒粉
再撒上葱花
从长边开始卷起,卷成一个长条
用刮刀板切成约3-4厘米的宽的面团
将两块面团重叠
用筷子从中间压下
顺着筷子压下的方面轻轻拉长对折,将两头粘合在一起。