干净盆中，放入面粉，燕麦。
搅拌均匀，放入酵母粉。
用筷子搅拌均匀。
边加水边用筷子搅拌。 不要一次性把水都加进去。
到面粉基本都成大絮状，暂停加水。 开始揉面团。
揉一揉，有干粉不进面团，就加点水湿润干粉，再揉进大面团。 一直到不剩干粉，都成团。 面团不要揉的太软，偏硬一点。
盖好发酵。 明显膨大，蜂窝状就可以了。
案板撒面粉，揉面排气，没有明显气孔。 最简单就是揉100次以上，揉少了，容易气孔不好。
揉的差不多就切条，分剂子。
每个剂子用虎口揉好，定型。
醒发15分钟，盖住，别让表皮风干。 锅中加水，蒸笼加笼布或者玉米叶，刷油都可以。
上锅蒸，盖严。 大火烧开，上水蒸气之后转中火。 中火20分钟。 关火后，焖5分钟再开盖。
如果馒头和笼布有粘连，喷点水湿润一下。轻轻撕开就行。
自己蒸的比较香甜，想更甜可以和面的时候加糖哟！
想一次性蒸完，排列密集，导致粘皮了，心比天高的后果😂