准备材料：味干可以洗洗直接切条，也可以开水烫一分钟，我习惯后者。蒜切碎，小辣椒切小片，铺在中间。
炝油：热锅凉油，小火，花椒放进去炸到油轻微冒烟，花椒发黑，起锅直接炝到蒜沫和辣椒上。
成品：炝油后，趁热倒上香油，撒盐，然后拌好即可。喜欢吃辣椒和花椒的，可以多放。