1.5克发酵粉加入200克面粉中,用筷子混合均匀。之后加入100克温水,用筷子搅拌成絮状后,揉成光滑的面团。发酵40分钟。
40克纯芝麻酱➕5克酱油➕20克黑芝麻油➕1克白糖➕2克盐➕1.5克花椒粉➕0.5克五香粉,混合搅拌均匀。
这是搅拌好的麻酱糊,是能流动的。
这是四十分钟发酵后的面团,排气后表面涂抹玉米油,不用撒干粉。
1. 擀成薄面皮。
2. 用刷子涂抹芝麻酱。
3. 对折。
4. 涂抹芝麻酱。
5.两边不规则处对折起来。
6. 涂抹芝麻酱。
7. 再对折。
8. 用擀面杖擀薄擀成长方形。
9. 涂抹芝麻酱。
10.卷起来。
11. 整理好,切成6块。
12. 揉成六个圆面团。
13. 用刷麻酱糊的刷子沾玉米油,涂抹在面团表面。
14. 放入白芝麻中。
15. 麻酱面团制作完成。
烤盘铺上烹调纸。烤箱预热150度。
烧饼放入预热好的烤箱中,中下层,150度,30分钟。
刚出炉!
超级好吃😋。一定表面要沾白芝麻,烤完外面又酥又香,里面柔软有嚼劲。开吃开吃!!!