将所有材料一起倒入盆中，翻拌均匀无颗粒即可；
用保鲜膜包好，醒1-2个小时；
再将醒好的面团分割成相应的大小；（今天做的是50克的月饼，我用的3：7的比例，所以皮是15克）
今天做了两种馅的，一个豆沙蛋黄的
另一个板栗蛋黄的；
将一块分割好的面团压成圆形，尽量压大一点；
6. 将馅料放入；
用虎口慢慢的往上推，直致封口；
8. 放入月饼模具内；
稍稍用点压两三下，即可脱模；（如果怕粘模具，可以表面滚一层薄薄的面粉，压好模以后，再用毛刷，轻轻的刷掉即可）
烤箱预热，面火200度，低火180度，烤5分钟，拿出来刷一层薄薄的蛋液。再继续烤12分钟即可。
香喷喷的广式月饼出炉了，刚刚出炉的是硬的，要放一天回油才好吃。
月饼一般用3：7的比例，例如50克的月饼就是15克的皮，35克的馅。