锅内烧开水煮好山药面和鱼丸，及绿色配菜，煮好之后过下凉水备用。
秋畋番茄切片备用，这个番茄是甜的，自然成熟番茄籽饱满，吃起来口感格外好。
锅内倒入少许油，放入葱和蒜炒香。蒜和番茄很搭的，炒番茄时记得加点蒜。
倒入番茄，炒至番茄变软，炒出来浓浓的汤汁。
再倒入煮好的面和鱼丸，加蚝油，味极鲜，盐调味，翻炒均匀即可。
鱼丸的鲜美，配以开胃的番茄，全家人都喜欢。