姜切片，蒜切末，辣椒切丝或切末。
肉切片，尽量薄一点，方便入味，也能减少耗时。
冷锅烧油。
下入肉片，煸炒至金黄（怕油大就倒出一部分，不倒的话就更香）。
加入姜蒜煸香。
转小火加料酒2勺。
生抽4勺。
老抽1勺。
蚝油1勺。
冰糖6粒。
加入辣椒丝，翻炒上色。
加入开水或温水，煮开后转小火盖盖焖炖10-15分钟，过程注意不要干锅，留一些汤汁来拌饭，超级超级好吃。
然后选择一个喜欢的大碗，放米饭，加入肉和汤汁，搅拌均匀，无敌好吃！