BRUNO贴秋膘|香薯栗子馒头

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作者: BRUNO中国
秋天到了,又到了贴秋膘的时候了,大杂蟹,糖炒栗子,桂花酒····各种秋天的美食不都尝一遍,怎么对得起秋天嗯,今天准备做一个美食香薯栗子馒头,上手简单,造型美观,值得一试哦。

用料

BRUNO贴秋膘|香薯栗子馒头的做法步骤

步骤 1

准备好食材,香薯削皮切块蒸熟后压成泥

步骤 2

面粉糖酵母香薯泥和水混合成棉絮状

步骤 3

揉成光滑面团备用(我的香薯没有完全按压成泥,保留了少许颗粒)

步骤 4

面团分割40g出来,加入可可粉混合成可可面团

步骤 5

香薯面团和可可面团分别分割成四等份

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步骤 6
步骤 6

取一个可可面团擀开,擀成比香薯面团大,用包包子手法包进去

步骤 7

包好之后稍微按压一下,把一端捏尖,整形成水滴状

步骤 8

用割刀在中间割一个口子

步骤 9

放入蒸屉中盖上盖子发酵至二倍大

步骤 10

发酵至差不多二倍大就开始煮开水,取一个面团用圆形模具按压一下底部,按出一个弧形(瓶盖也可以)

步骤 11

水开后上锅蒸10分钟,关火焖5分钟

菜谱创建时间:2019-09-20 10:32:40
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