降龙爪爪

鸡爪洗净，剪去指甲，焯水（水中放葱姜，料酒，桂皮，香叶，八角）

将焯好水的鸡爪放入砂锅，放火锅底料，放葱姜蒜，放香叶、八角、桂皮，先大火煮开，转小火继续煮，鸡爪煮微烂即可。

入口即化的感觉特好。