煮毛豆

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作者：逗比粑粑

一、毛豆功效与作用 1、补气健脾、润燥解毒中医认为，毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的老人食用。将毛豆洗干净放入锅中，加适量食盐、水，煮熟即可。 2、改善大脑的记忆力和智力水平毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。 3.儿童补铁毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 4.改善妇女更年期不适毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

用料

煮毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆洗净加盐浸泡

步骤 2

带手套把毛戳掉一些

步骤 3

用剪刀把两头剪掉（等会煮会更入味）

步骤 4

放入卤水里面，加适量盐和酱油

步骤 5

煮开后在煮半个小时

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步骤 6

步骤 6

我煮的比较熟，喜欢这个口感

步骤 7

煮好后放在卤水里浸泡，吃的时候直接拿出来吃，入味了，很好吃

煮毛豆的小贴士

1.喜欢脆的口感就不要煮这么久噢 2.我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家庭普通锅请自行调节火候

菜谱创建时间：2019-09-20 16:33:10

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