茄汁虎皮鹌鹑蛋
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作者：
晴天ysl
用料
茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步骤
步骤 1
鹌鹑蛋买48个😁
步骤 2
洗
步骤 3
煮：水开后煮3分钟，关火闷5分钟。捞出放冷水里。
步骤 4
剥：鹌鹑蛋比鸡蛋不好剥壳。我的技巧是把蛋壳敲碎，再揉捏一下，让壳表面均匀地碎掉，再剥，就比较轻松了😁
步骤 5
炸：热油倒入沥干水的鹌鹑蛋
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步骤 6
步骤 6
炸到金黄，这一步看自己喜欢什么程度都可以自己把握。捞起备用
步骤 7
一个番茄放锅里开水烫一下
步骤 8
去皮，切碎。同时切碎大蒜籽（蒜泥）
步骤 9
锅里热油，小火爆香大蒜末
步骤 10
加入番茄
步骤 11
加入番茄酱，加一点盐
步骤 12
加入炸好的鹌鹑蛋
步骤 13
加水闷一会，水稍干就可以
步骤 14
加一点很薄的水淀粉，收汁
步骤 15
装盘，撒上白芝麻（小葱）我家里没有就没用了😳
菜谱创建时间：2019-09-20 18:48:51
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