备好饼干材料。
鸡蛋、油、糖、盐和水混合。
用手动打蛋器搅拌至糖盐完全融化。
筛入低筋面粉和芝麻。
充分拌匀。
用小勺子或裱花袋把面糊装到烤盘里，烤箱预热165度。
放入预热好的烤箱中层烤15分钟左右，烤至饼干表面金黄即可，此量我烤了三盘的饼干。
全部烤好放晾网上完全凉透，饼干变得非常的酥脆时开始做牛扎馅。（也可不做牛扎馅，单吃饼干就已经非常的香脆好吃啦😋！）
煤气开最小火，不粘锅内放入黄油，用锅铲轻轻搅拌至完全融化后加入盐拌匀。
倒入棉花糖，不停的搅拌，避免烧糊了。
搅拌至棉花糖完全融化后熄火。
再倒入奶粉，快速的搅拌均匀使奶粉完全融入。
做好的牛扎糖馅非常的细腻。
拿一片饼干，用小勺子挑一点牛扎糖馅放在饼干上面。等馅凉了勺子挑不起来时，可以用手捏一点起来搓圆后再放饼干上。
再拿另一块饼干盖在上面轻轻压一下，牛扎饼干就大功告成了。又香又脆还夹着牛轧糖的软糯，口感非常的棒哦😍😋
所有的饼干夹完牛扎糖后，放置完全凉透。
独立包装起来慢慢享受吧，送亲朋好友也很不错哦！
1、煮牛扎糖全程都要用最小火来煮，还要不停的搅拌避免煮糊了。 2、做好的饼干出炉后一定要等完全放凉后变脆了再夹牛扎馅。 3、饼干夹馅的动作尽量要快，太慢的话牛轧馅变硬了就不好夹饼干了，夹到后面馅凉了可以用手捏一点搓圆后再放饼干上。 4、夹好牛扎糖的饼干一定要放凉后再包装。 5、做饼干的黑芝麻可加可不加，也可换成葱花。