不用手套膜，新手也能做蛋黄酥

将油皮用料全部和在一起，大约揉五分钟左右，不需要揉出手套膜，用保鲜袋装好醒发，半个小时多一点就会出膜了 酥皮用料也揉成团就可以了，会有点干，正常的，也放进保鲜袋醒发 接着就去处理咸蛋黄，直接买了咸蛋回来取蛋黄，没有喷酒，没有泡油。会不会有蛋腥味取决于你买的咸蛋，太熟了就会有味道，你可以自己闻一下判断一下。有腥味就喷酒烤五分钟

都是平均分六份

烤五分钟左右

油皮包酥皮后，第一次擀成牛舌状

擀成牛舌状然后卷起来。